lab_mee(Osamu NOGUCHI)
2025/01/05 15:07
フルーツロール作りました😋
ケーキは高いので、自分で作る主義。
ただめんどくさいので理由がないと絶対やらない。
ステップアップサークルで
ふんわり写真を撮ろうがお題なのですが、
ケーキならふんわりしているから
撮るだけでもふんわり写真になるんじゃん！？
というのが、
ロールケーキを作った理由です～( ´艸｀)
（もう一つの理由が息子の誕生日だったので、が正しい理由かも。）
＜配合（シフォン生地）＞
卵 4個（卵黄と卵白に分ける）
砂糖 50ｇ
サラダ油 18ｇ
牛乳 40ｇ
薄力粉 60ｇ
・卵白は、砂糖を配合の半分くらい混ぜてすこし硬めに立てました。
・卵黄は室温に温めてから（乳化力を上げるため）残りの砂糖を混ぜ、ミキサーで十分に混ぜました。
・サラダ油を、先の卵黄にミキサーをかけながら分離しないように少しずつ混ぜました。
・牛乳入れました。
・ふるった薄力粉を入れ、均一になるまでゆるくミキサーをかけました。これをＡとしました。
・先に立てた卵白を１/3ずつＡと混合し均一にしていきました。
・200℃で20分焼成し、出した後、ショックを与え（しぼみ防止、気泡同士を通孔させる）すぐにラップでくるんで水分の蒸散を防止しました。
・1時間ぐらい室温で冷ましました。
・生クリームにグラニュー糖を混ぜて立てて、焼き上げた生地に盛り、フルーツを添えて、ラップをつかって海苔巻きのごとくクルクルっと巻いて出来上がりました♬
機材：Ｄ780+AF-S28mm f/1.8
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投稿を表示lab_meeさん
2025年もどうぞよろしくお願いいたします！
手作りケーキ😍やきたてのスポンジを食べちゃいたい・・と思いながら拝見しました。
割れずにくるっと巻かれたロールを見ているだけでしっとり感が伝わってきて
思わずコンビニにロールケーキを買いに行こうかと思ってしまいました。
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投稿を表示なんでも自分で作るlab_meeさん！手先の器用さに憧れます✨Finderさんのおっしゃるとおり、レシピも交えたフォトブックが作れそうですね🤗料理などを作って撮る、テーブルフォトの勉強も面白そうです！
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投稿を表示lab_mee(Osamu NOGUCHI)さん。料理の先生みたいです。^^
今までの投稿を集めるとレシピ本になりそうです。
おいしそうな香りまでこちらに届きましたよ。^^
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投稿を表示いつもながら感心して拝見しています。
パティシエとカメラマンの二刀流ですね！
素晴らしいです！！
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